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泡菜風味曲奇
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小海梅花疏淡

心情故事

有人對馬雲說:“我佩服你能熬過那麼多年難熬的日子,然後才有今天這樣的輝煌。你真不容易!”馬雲說:“熬那些很苦的日子一點都不難,因為我知道它會變好。我更佩服的是你明知道日子一成不變,還堅持幾十年照常過。換成我,早瘋了。”連馬雲都這麼說了,那我們的食物呢,搭配一定要有變化。 這款曲奇黃油用量比較低,用了一半的玉米油來代替,加了胡椒粉和香蔥,製作出來別有一番風味。而且這款曲奇沒有用到雞蛋,對於雞蛋過敏者或膽結石的朋友也可以食用。 在後期又搭配了泡菜一起食用,那味道實在是太美妙了,泡菜酸酸辣辣的味道,曲奇甜甜鹹鹹的味道,再搭上香蔥特有的香香的味道,還有曲奇中隱隱約約的胡椒粉的氣味,衝擊著味蕾,絕對是你所想象不到的。

食材
低粉 400克
黃油 140克
糖粉 100克
6克
清水 100克
玉米油 100克
細香蔥 60克
泡菜 100克
胡椒粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的主材
  • 步驟 2/13
    將黃油軟化後打的色彩稍有發白,略篷松
  • 步驟 3/13
    加入玉米油
  • 步驟 4/13
    和黃油一起攪勻
  • 步驟 5/13
    加入胡椒粉
  • 步驟 6/13
    再加糖粉和鹽
  • 步驟 7/13
    最後加入清水
  • 步驟 8/13
    加入切好的蔥花後拌勻
  • 步驟 9/13
    最後篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻
  • 步驟 10/13
    裝進裱花袋裡,在烤盤上擠出花形
  • 步驟 11/13
    用三能的7162花嘴擠曲奇花,這個花紋我最喜歡,入烤盤,180度預熱,烤18-20分鐘。
  • 步驟 12/13
    出爐後冷卻
  • 步驟 13/13
    在上面放上自已醃製的泡菜喲
小貼士

注:如果要吃到更香一點的曲奇,可以減少玉米油,用等量的黃油來代替。

釋出於 2025-01-23
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