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酸辣菜
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晁蓋distinguish

前段時間去家樂福超市買東西的時候看到買泡麵送泡菜罈子，而且泡麵也不貴才9.8一包，所以偶心動了～買了一包回來，罈子既然有了，那就醃一次酸辣菜試試～想著想著就開始做了

時間:10分鐘內
食材
包菜 400g
胡蘿蔔 80g
幹辣椒 3個
鹽 適量
糖 適量
味精 適量
醋 適量
辣椒醬 適量
檸檬 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將包菜拗成小塊放清水裡浸泡5分鐘後洗淨
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔洗淨斜切成圓片
  • 步驟 3/12
    小鍋里加適量的水煮沸後，加少許鹽，放入胡蘿蔔氽水後撈出
  • 步驟 4/12
    再放入包菜氽水後也撈出
  • 步驟 5/12
    取一個小碗，將幹辣椒用剪刀剪開去掉籽，剪成小段
  • 步驟 6/12
    加入適量的辣醬，再加適量的涼開水將辣醬調開
  • 步驟 7/12
    加入適量的醋
  • 步驟 8/12
    擠入半個檸檬的汁水
  • 步驟 9/12
    加入適量的白糖，鹽，味精等調味料，全部調勻
  • 步驟 10/12
    先取少許的包菜和胡蘿蔔放入罈子的底部
  • 步驟 11/12
    然後加入適量的醬料
  • 步驟 12/12
    一層一層的加，直到把所有的材料都加完為止，醃製7天后即可食用
小貼士

醃製類的菜最後都等到7天后再食用，不然醃製過程中的產生的亞硝酸鹽會對人體有害

釋出於 2019-10-31
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