Name: 自制鹹鴨蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鴨蛋 30個; 鹽 適量; 二鍋頭 適量

自制鹹鴨蛋

6.2萬熱度 755 收藏

想放假

關注

陰曆8月初九是小子的五歲生日，媽媽那天過來了，給我們帶了30個土鴨蛋，這3個小鴨子還是老公買給小子養的，養了一晚上第二天就發現死掉了一隻，第二天果斷的給送到媽媽家了，爸爸又買了2只一起照顧，現在有鴨蛋了媽媽就給我們送了一些，老公喜歡吃鹹鴨蛋，我第一次醃，沒想到效果出奇的好，首先感謝強大的美食網站，再次感謝那些我借鑑了經驗的豆友，老公說我醃的鴨蛋有淡淡的酒香味，蛋黃也好吃，呵呵，以後再醃點

時間:10-30分鐘

食材

鴨蛋 30個

鹽適量

二鍋頭適量

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮雞蛋用軟刷刷洗乾淨，晾乾至乾透
步驟 2/13

準備鹽和二鍋頭
步驟 3/13

碗裡到酒把鴨蛋放裡面打個滾
步驟 4/13

在鹽裡蘸一下
步驟 5/13

準備保鮮膜
步驟 6/13

把鴨蛋裹起來
步驟 7/13

這樣裹緊
步驟 8/13

做好了15個，放陽臺曬了2個小時
步驟 9/13

剩下的15個做好後直接放保鮮袋裡面
步驟 10/13

多套幾個袋子密封好就陰涼地方等20天
步驟 11/13

曬好的鴨蛋放保鮮袋密封20天
步驟 12/13

20天后我開啟洗了幾個，放蒸鍋上面煮
步驟 13/13

切開的樣子

小貼士

鴨蛋一定要晾乾

釋出於 2019-12-03

寫評論