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家常醃辣椒
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迷亂花海巢

家常醃菜我每年都會做點，特別是辣味的鹹菜，太喜歡這口了，其實做起來很簡單，選用新鮮的辣椒，味道好，顏色也漂亮，配上稀飯和大餅都是不錯的選擇哦。

時間:10分鐘內
食材
紅尖椒 500g
生薑 1塊
大蒜 3顆
糖 1大勺
鹽 80g
白酒 3大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅尖椒洗淨，晾乾水分
  • 步驟 2/6
    辣椒切小段
  • 步驟 3/6
    生薑大蒜切小片，然後放在辣椒上
  • 步驟 4/6
    加入糖，鹽和白酒拌勻
  • 步驟 5/6
    這是拌好的樣子
  • 步驟 6/6
    然後裝入無油乾淨的瓶子裡就可以了，我一般會等1個月之後再吃
小貼士

1：選用新鮮的辣椒，不好的壞的要撿掉，確保辣椒的完好。

2:家常醃菜主要是避免生油，生水的進入，只要做到這兩點，就都能成功。

3：大蒜和生薑的量不是非常固定不變的，喜歡蒜味的就多放點，不喜歡的就少放點。

釋出於 2019-12-03
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