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京醬肉絲
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聽菡誰予琴亂

剛剛跟老公談戀愛的時候,約會吃得最多的就是這款京醬肉絲了!香甜可口,吃著也有意思!五一姑姑來我家,跟姑姑討教廚藝的時候,姑姑說京醬肉絲的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。這次做我特意按照姑姑說的來做,把豆腐皮蒸了,但老公說不合他的口味,因為蒸完以後豆腐皮質地軟了,吃著不筋道,他還是喜歡吃原來的那種。所以至於到底要怎麼做,還是根據個人的口味!

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 200g
豆腐皮 1張
黃醬 適量
花椒麵 適量
澱粉 適量
大蔥 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蔥去掉外皮,洗乾淨備用。豆腐皮兒洗乾淨,切成四方塊兒備用
  • 步驟 2/8
    豬肉切成條,加入少許鹽、雞精、澱粉、料酒抓勻;幹黃醬用適量水稀釋,加入少許白糖、花椒麵拌勻
  • 步驟 3/8
    大蔥切成細絲擺入盤中
  • 步驟 4/8
    豆腐皮放入盤中,水開後蒸5分鐘
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油下入肉絲
  • 步驟 6/8
    翻至肉絲變色,轉小火,倒入稀釋的黃醬
  • 步驟 7/8
    炒至湯汁慢慢濃稠即可
  • 步驟 8/8
    一盤美味可口的京醬肉絲就出鍋了!
小貼士

炒京醬肉絲,你可以用甜麵醬,可以用黃醬,也可以兩樣都用,只要自己吃著可口,那就是正宗的!

釋出於 2019-10-31
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