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豆腐皮燒肉
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ordinarily欣怡

簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐皮 200g
五花肉 250g
適量
適量
適量
老抽 適量
冰糖 適量
腐乳汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨切塊,薑切片
  • 步驟 2/11
    豆腐皮切成小塊備用
  • 步驟 3/11
    鍋內加入適量的水燒開,焯一下豆腐皮,撈出控幹水分
  • 步驟 4/11
    鍋內加入少許的油,放入五花肉煸炒至顏色發白盛出
  • 步驟 5/11
    鍋內留少許底油,放入冰糖炒至焦黃色
  • 步驟 6/11
    下入五花肉和薑片煸炒至上色
  • 步驟 7/11
    加入適量的老抽
  • 步驟 8/11
    加入腐乳汁炒勻
  • 步驟 9/11
    添入沒過肉塊的水,加入適量的鹽調味
  • 步驟 10/11
    大火煮至湯汁濃稠
  • 步驟 11/11
    加入豆腐皮翻炒均勻出鍋就可
小貼士

五花肉如果要酥爛的口感,燉的過程多加一點水。調味料根據個人口味適量更改

釋出於 2019-12-02
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