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豆腐鱸魚
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Y-YYTa

本來是想做紅燒豆腐魚，濃香口的，可是當開水入鍋，把湯燒成了奶白色時，實在是捨不得那鮮濃奶白的魚湯，索性就直接來個清鮮口的吧，好在LG也喜歡這種清淡的吃法，豆腐嫩滑，魚肉鮮嫩，再加上濃白清鮮的魚湯，很棒的味道，這怕就是叫做錯有錯著吧，親們，喜歡的話也做做吧。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
豆腐 2塊
蔥姜 20g
油 適量
鹽 適量
糖 少許
胡椒粉 少許
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱸魚洗淨，抹乾水份，打上十字花刀，並用鹽抹勻全身。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，放油，魚下鍋。
  • 步驟 3/6
    兩面煎香後，姜蔥入鍋爆香。
  • 步驟 4/6
    豆腐入鍋。
  • 步驟 5/6
    加入開水，大火燒至湯色濃白。
  • 步驟 6/6
    調味，即可出鍋上桌享用啦。
小貼士

1.想要湯色濃白，有兩種方法，一是放少許豬油，二是把魚煎的很乾香，然後沏入開水，大火燒開。

2.放多些香菜，味道更贊哦。

釋出於 2019-07-17
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