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照燒雞腿
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林僖詒綻泳

以前一直覺得照燒類的菜譜，需要照燒醬料等調料來製作。從不知道，還可以用生抽，糖，料酒，水等調料來調製。有時候，烹飪也是件非常神奇的事。比起別人的做法，我做了點改變，先倒了照燒汁，再放雞腿。省去了煎雞肉的過程，直接用照燒汁燒雞腿肉。非常入味，大家可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
鹽 適量
六月鮮紅燒醬油 10g
白糖 1小勺
清水 3小勺
料酒 3小勺
白胡椒 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料：雞腿2只，六月鮮紅燒醬油。
  • 步驟 2/9
    雞腿洗淨，拭乾水分。然後用菜刀小心去骨。
  • 步驟 3/9
    去骨後的雞腿肉，切斷裡面的筋，但是雞肉不要切斷，只切斷筋即可。
  • 步驟 4/9
    用六月鮮紅燒醬油、料酒、白糖、白胡椒粉、鹽、水調一份照燒汁。
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱後，倒入自制的照燒汁。
  • 步驟 6/9
    放入雞腿肉，雞皮朝下。
  • 步驟 7/9
    雞皮上色後，翻面。
  • 步驟 8/9
    雞腿肉燒熟後，大火收汁。
  • 步驟 9/9
    關火，盛出。
小貼士

1、也可以先煎雞腿，煎上色後再倒入照燒汁。煎雞腿的時候不用放植物油，雞皮會出油。

釋出於 2020-03-10
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