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照燒雞腿
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林僖詒綻泳

以前一直覺得照燒類的菜譜,需要照燒醬料等調料來製作。從不知道,還可以用生抽,糖,料酒,水等調料來調製。有時候,烹飪也是件非常神奇的事。比起別人的做法,我做了點改變,先倒了照燒汁,再放雞腿。省去了煎雞肉的過程,直接用照燒汁燒雞腿肉。非常入味,大家可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
適量
六月鮮紅燒醬油 10g
白糖 1小勺
清水 3小勺
料酒 3小勺
白胡椒 0.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料:雞腿2只,六月鮮紅燒醬油。
  • 步驟 2/9
    雞腿洗淨,拭乾水分。然後用菜刀小心去骨。
  • 步驟 3/9
    去骨後的雞腿肉,切斷裡面的筋,但是雞肉不要切斷,只切斷筋即可。
  • 步驟 4/9
    用六月鮮紅燒醬油、料酒、白糖、白胡椒粉、鹽、水調一份照燒汁。
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱後,倒入自制的照燒汁。
  • 步驟 6/9
    放入雞腿肉,雞皮朝下。
  • 步驟 7/9
    雞皮上色後,翻面。
  • 步驟 8/9
    雞腿肉燒熟後,大火收汁。
  • 步驟 9/9
    關火,盛出。
小貼士

1、也可以先煎雞腿,煎上色後再倒入照燒汁。煎雞腿的時候不用放植物油,雞皮會出油。

釋出於 2020-03-10
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