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小碗牛肉
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冷血哥雁雪

這款小碗燉牛肉，放入了洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔一起燉，燉好後幾乎看不見了，因為它火後夠了，把所有的營養和味兒全部融到湯裡，用這湯慢慢兒的糗這個牛肉，湯汁濃厚，牛肉更加入味，燉好後無論怎麼吃都好吃，搭配米飯和其他菜一起燉，或者來碗麵條，澆上這牛肉和湯都非常美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1000g
洋蔥 1個
西紅柿 2個
胡蘿蔔 2個
大料 2瓣
花椒 10粒
桂皮 1塊
大蔥段 適量
薑片 適量
蒜 適量
鹽 少許
白糖 1大勺
黃豆醬油 1碗
料酒 1碗
老抽 少許
紅酒 1小勺
清水 小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    牛肉清洗乾淨
  • 步驟 2/20
    放入高壓鍋
  • 步驟 3/20
    放入蒜、薑片、蔥段
  • 步驟 4/20
    準備輔料
  • 步驟 5/20
    全部切塊
  • 步驟 6/20
    放入鍋中
  • 步驟 7/20
    翻拌均勻
  • 步驟 8/20
    準備燉料
  • 步驟 9/20
    將燉料放入
  • 步驟 10/20
    放入少許鹽
  • 步驟 11/20
    放入白糖一大勺
  • 步驟 12/20
    放入1碗黃豆醬油
  • 步驟 13/20
    放入1碗料酒
  • 步驟 14/20
    老抽少許
  • 步驟 15/20
    放入紅酒1小勺
  • 步驟 16/20
    放入清水少半碗，液體的量不能超過食材
  • 步驟 17/20
    充分拌勻（也可以帶上一次性手套充分拌勻，更好的入味）
  • 步驟 18/20
    開大火，上汽後轉中火，燉30分鐘
  • 步驟 19/20
    燉好的牛肉再煨10分鐘，大火收汁
  • 步驟 20/20
    軟爛無比了牛肉就做好了，若是想搭配的其它菜也可以，
小貼士

放完所有調料後要充分拌勻，這樣會更加入味。

釋出於 2020-02-11
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