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蝦仁燜茄子
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noted水龍頭

喜歡吃茄子卻懼怕茄子是吸油大王這個事實,今天改油炸為油煎吧,多少能減少點油量吧,但是茄子真的太好吃了,沒辦法,美食與熱量不能兼得啊

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
適量
適量
蝦仁 6個
郫縣豆瓣 2勺
生抽 1勺
2勺
1勺
蠔油 1勺
澱粉 適量
適量
五花肉 50g
料酒 2勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子切成塊,大概兩釐米高
  • 步驟 2/9
    茄子塊兩面都打花刀,這樣容易入味
  • 步驟 3/9
    沾上幹澱粉
  • 步驟 4/9
    平底鍋放油,把沾滿澱粉的茄子塊放鍋裡煎至兩面金黃,盛出備用
  • 步驟 5/9
    留底油,放入五花肉丁
  • 步驟 6/9
    放入豆瓣醬炒出紅油,加蔥蒜
  • 步驟 7/9
    放入茄子塊,繼續翻炒
  • 步驟 8/9
    用調料表裡的調料兌成一個碗汁,量的多少可以按照自己的喜好來調,倒入碗汁,翻炒到湯汁濃郁即可關火!
  • 步驟 9/9
    成品,非常好吃啊
小貼士

釋出於 2020-04-01
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