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蝦仁燜茄子
5.9萬 熱度
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noted水龍頭
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喜歡吃茄子卻懼怕茄子是吸油大王這個事實,今天改油炸為油煎吧,多少能減少點油量吧,但是茄子真的太好吃了,沒辦法,美食與熱量不能兼得啊
時間:10-30分鐘
食材
茄子
2個
油
適量
鹽
適量
蝦仁
6個
郫縣豆瓣
2勺
生抽
1勺
醋
2勺
糖
1勺
蠔油
1勺
澱粉
適量
蔥
適量
五花肉
50g
料酒
2勺
蒜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
茄子切成塊,大概兩釐米高
步驟 2/9
茄子塊兩面都打花刀,這樣容易入味
步驟 3/9
沾上幹澱粉
步驟 4/9
平底鍋放油,把沾滿澱粉的茄子塊放鍋裡煎至兩面金黃,盛出備用
步驟 5/9
留底油,放入五花肉丁
步驟 6/9
放入豆瓣醬炒出紅油,加蔥蒜
步驟 7/9
放入茄子塊,繼續翻炒
步驟 8/9
用調料表裡的調料兌成一個碗汁,量的多少可以按照自己的喜好來調,倒入碗汁,翻炒到湯汁濃郁即可關火!
步驟 9/9
成品,非常好吃啊
小貼士
無
釋出於 2020-04-01
203
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