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五花肉蒜薹燜面
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蒜薹是常見的一種食材,做法挺單調的,幾乎都是肉炒蒜薹。這道【五花肉燉蒜薹】就是用蒜薹和五花肉搭配燉制而成的,同時又加了粉條一起燉制,這道菜餚就是把蒜薹換了一種吃法。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
蒜薹 300g
粉條 200g
適量
適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把蒜薹摘洗乾淨
  • 步驟 2/11
    提前把粉條泡軟
  • 步驟 3/11
    把洗淨的蒜薹切寸段
  • 步驟 4/11
    把五花肉切厚片
  • 步驟 5/11
    熱油,炒香蔥姜,放入五花肉煸炒均勻,烹入料酒
  • 步驟 6/11
    加醬油調色提味
  • 步驟 7/11
    放入蒜薹煸炒均勻
  • 步驟 8/11
    加適量水燒開,燉制5分鐘左右,至蒜薹熟透
  • 步驟 9/11
    放入粉條,加鹽調味
  • 步驟 10/11
    再燉制2分鐘,即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋盛入碗中,即可上桌品味
小貼士

1、燉制的時間僅供參考,粉條浸泡後很容易燉熟,所以不可過火。

2、既是燉菜,就要把蒜薹燉制到熟透為好。

釋出於 2020-03-10
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