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三文魚晚餐
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邊洋極度心寒樊漍

又來曬三文魚晚餐了。在挪威想吃紅燒五花肉有點難，可是想吃三文魚天天都能滿足，誰叫這兒是三文魚的故鄉。咱家每週一次三文魚，我是越做越有經驗，越做越簡單。真正的是飯菜一鍋出，十幾分鍾三文魚晚餐就搞定了。材料：三文魚350克、土豆450克、甜椒1個

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 350g
土豆 450g
甜椒 1個
油 10g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
小蔥 1根
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好兩塊三文魚和檸檬。
  • 步驟 2/7
    土豆去皮，切小塊，沖洗掉表面澱粉。甜椒片切片；小蔥斜切寸段。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒少量的油，最好是橄欖油，油溫熱時下土豆、甜椒和小蔥翻炒至透明，下點鹽調味。
  • 步驟 4/7
    將蔬菜拔到鍋邊，將三文魚皮朝下放到鍋中間，擠些檸檬汁，撒點鹽和黑胡椒粉。
  • 步驟 5/7
    然後沿鍋邊倒少量的水，蓋上鍋蓋，用中火燜上5-7分鐘。
  • 步驟 6/7
    當水基本燒乾時揭鍋，如果這時土豆已經熟透，可魚還沒有熟透，將魚先撿出來，將土豆翻炒幾下盛出。
  • 步驟 7/7
    然後將魚再放回鍋裡，翻面煎一下表面，微微上色就好。 注：如土豆也沒有燜透，可以繼續與魚同時烹飪。
小貼士

三文魚油脂很大，因此不要用太多的油，這些魚加菜的份量用10克油就足夠了。

釋出於 2020-02-11
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