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挪威式三文魚晚餐
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以梅嗜血飛龍

挪威人的晚餐通常一個餐盤，包括三大類：魚肉蝦類，蔬菜類，主食類主要是土豆，如換成米飯就被認為是亞洲美食，換成意麵就是義大利美食。

挪威人吃新鮮的三文魚，或煎，或烤，或焗，總之吃熟的。還一定要搭配土豆，挪威人在飲食方面是比較固執單一的，搭配的蔬菜選擇性比較廣泛。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 400g
西蘭花 1棵
土豆 3個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 少許
大蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料：三文魚、土豆、西蘭花和胡蘿蔔 調料：鹽和胡椒
  • 步驟 2/6
    首先將土豆和胡蘿蔔切小丁，煮到9成熟撈出，鍋裡要加點鹽，滴幾滴油。
  • 步驟 3/6
    煮土豆的時候，將三文魚切厚片。煎鍋燒熱，倒少量一丁點油， 5-10克足夠了，主要是潤潤鍋，將三文魚片碼在鍋裡，其上撒些鹽和黑胡椒碎，中火煎，約1分鐘，底面變色後翻面，不要多停留，立即盛出，這樣才能保證三文魚鮮嫩多汁的口感。
  • 步驟 4/6
    3.然後將撈出來的土豆，倒進煎三文魚的鍋裡，煎炒上色即可盛出。不要放油哦，因為三文魚油脂成分很大，會出很多的油，這些油都是魚油Ω-3系列不飽和脂肪酸，非常有利健康，因此咱將土豆放進來吸乾淨，不浪費。
  • 步驟 5/6
    土豆撈出來後，將水再次煮開，把西蘭花放進去焯燙變色撈出。
  • 步驟 6/6
    晚餐搞定，全部上桌：香煎三文魚、焯燙西蘭花、煎煮胡蘿蔔土豆、葡萄酒和純淨水。
小貼士

請看過程中注意事項的描述。

釋出於 2023-04-13
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