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夏威夷三文魚蓋飯～Poke Bowl
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紫菜

風靡全球的夏威夷三文魚蓋飯（Poke Bowl），不僅低脂健康，製作起來也很快手，將食材處理好，碼放在米飯上，淋上醬汁就大功告成了,一個人在家不用開火也能吃上營養豐盛的一餐～

Poke Bowl的做法簡單，但對食材的品質和新鮮度要求比較高,這次我選用的是金龍魚的小鮮米，是用當季現收的五常稻米脫殼現磨，透過鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮吃這五步鎖鮮標準，採用了避光低氧的罐頭式包裝，最大程度的保證了米的新鮮度，每粒米飯都飽滿有光澤，讓大家吃到90天內最佳賞味期的大米，真是煞費苦心～每罐300g包裝，無論對單身汪，還是2-3口之家都很方便。金龍魚的小鮮米，配上新鮮的食材，絕對讓你的Poke Bowl鮮上加鮮！

食材
金龍魚小鮮米 1罐
水蘿蔔 40g
胡蘿蔔 40g
芒果 40g
小番茄 3粒
牛油果 半個
紫甘藍 20g
三文魚 50g
木魚花 適量
海苔絲 適量
白芝麻 適量
小米辣 半根(可省略)
日式醬油 20g
味淋 15g
壽司醋 10g
芥末籽醬 15g
橄欖油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    金龍魚小鮮米一罐。
  • 步驟 2/12
    淘洗乾淨後放入電飯煲。
  • 步驟 3/12
    注入適量清水（米水比1:1.3左右）浸泡20分鐘。選擇燜飯程式。米飯做好後繼續燜10分鐘再開蓋。
  • 步驟 4/12
    金龍魚小鮮米燜出的米飯顆粒分明 Q彈軟糯，90天內的新鮮大米，果然很厲害~
  • 步驟 5/12
    醬汁：將小米辣碎、日式醬油、味淋、壽司醋、黃芥末籽醬、橄欖油、白芝麻混合，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    水蘿蔔切薄片，胡蘿蔔切細絲，芒果切小塊，紫甘藍切細絲，小番茄對半切開，牛油果切片，備用。
  • 步驟 7/12
    可生食的三文魚切小方塊，用2勺之前調好的醬汁醃製備用。（如果不接受三文魚生食，可以把三文魚塊煎熟）。
  • 步驟 8/12
    燜好的米飯盛入碗中，依次碼放好準備好的配菜。
  • 步驟 9/12
    中間放上醃製好的三文魚。
  • 步驟 10/12
    淋上適量醬汁。
  • 步驟 11/12
    撒上木魚花和海苔絲。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻後開吃~
小貼士

1、如果不接受三文魚生食，可以把三文魚塊煎熟後碼放在碗裡。

2、沒有壽司醋和味淋，可以用3g白醋、3g蜂蜜、小捏鹽、15g飲用水混合後替代。

釋出於 2018-10-10
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