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蛋煎餃
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運凡孤月今心

蛋煎餃顏值高，營養美味，操作起來很快手，非常適合做早餐

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
鹽 1g
水 60g
韭菜餡 適量
雞蛋 1個
黑芝麻 適量
香蔥 適量
水 半碗
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加水、鹽揉成光滑的麵糰，醒面半小時
  • 步驟 2/8
    麵糰搓長條切成小劑子
  • 步驟 3/8
    擀成麵皮
  • 步驟 4/8
    包入餡兒，捏住收口
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱放入少量油，把餃子擺入鍋中
  • 步驟 6/8
    倒入半碗水大火燒開轉小火
  • 步驟 7/8
    煎至水乾倒入半個雞蛋的蛋液
  • 步驟 8/8
    煎主表面定型灑上黑芝麻、香蔥裝飾
小貼士

1、我用的鑄鐵鍋，可以用平底鍋一次可多煎，我這個鍋小直徑16cm，這個量可以煎三鍋，每次放半碗水半個雞蛋，根據自己情況掌握2、餃子不要煎過了

釋出於 2020-02-12
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