jxcaipu logo
白菜豆腐素盒子
11萬 熱度 758 收藏
抉擇獨舞炫仰

冬天常做的一款餅。簡單的調味，吃得出白菜的清甜。香香軟軟，再來上一碗粥，吃起來很舒服！

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜芯 250g
豆腐 150g
麵粉 200g
清水 120g
大蔥 1節
姜 1塊
花椒粉 適量
生抽 1匙
花生油 1勺
香油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加溫水活成團，醒發15分鐘。
  • 步驟 2/14
    豆腐準備好。
  • 步驟 3/14
    加入清水中，大火煮開，再煮2分鐘，撈出放涼。
  • 步驟 4/14
    切成丁，再切碎一些。
  • 步驟 5/14
    白菜嫩心，一片片剝下，清洗一下。
  • 步驟 6/14
    白菜切碎，加少許鹽醃5分鐘，擠出多餘水分。
  • 步驟 7/14
    蔥姜切細末。
  • 步驟 8/14
    原料都放入盆中。
  • 步驟 9/14
    加入花椒粉生抽花生油和香油，拌勻。
  • 步驟 10/14
    ,再加點鹽調味，餡料就好了。
  • 步驟 11/14
    醒好的麵糰再次揉勻，分小劑。
  • 步驟 12/14
    擀成薄面片，二分之一的麵皮放上餡料。
  • 步驟 13/14
    包起，捏上花邊。
  • 步驟 14/14
    平底鍋放油，小火煎至金黃。煎的時候要加蓋。
小貼士

白菜水分一定要擠幹一些，否則會出水。

烙餅的時候一定要加蓋，否則會幹硬。

釋出於 2019-12-04
95
相關菜譜
寫評論