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羊排蘿蔔湯
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provision悄悄

好吃

時間:1-2小時
食材
羊排骨 750g
白蘿蔔 500g
白蘿蔔 50g
青蒜 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
桂皮 適量
紅棗 1個
胡椒粉 適量
雞精 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有食材 羊排從冰箱拿出，解凍
  • 步驟 2/13
    蘿蔔去皮，洗淨切塊待用
  • 步驟 3/13
    羊排洗淨，放開水焯一下，撈出。
  • 步驟 4/13
    取砂鍋，放入適量清水，放下羊排。
  • 步驟 5/13
    放入姜，紅棗，桂皮，蔥結，一塊小蘿蔔
  • 步驟 6/13
    加適量料酒，大火煮開，小火20分鐘.
  • 步驟 7/13
    撇去浮沫
  • 步驟 8/13
    撈去蘿蔔塊，小火再燉40分鐘.
  • 步驟 9/13
    放下蘿蔔，大火煮開，小火20分鐘.
  • 步驟 10/13
    撈去蔥結，再撇去一些浮油
  • 步驟 11/13
    放適量鹽
  • 步驟 12/13
    放適量胡椒粉與枸杞
  • 步驟 13/13
    放適量雞精，撒上青蒜末即可。
小貼士

羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。

釋出於 2019-12-04
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