川香羊排蘿蔔暖鍋 - 川香羊排蘿蔔暖鍋的做法,川香羊排蘿蔔暖鍋怎麼做好吃,川香羊排蘿蔔暖鍋的家常做法 - 京細菜譜

川香羊排蘿蔔暖鍋

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WuLi故事

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很高興收到家樂濃湯寶的試用，那就小暖鍋走起來^_^

寒冷的冬天還有什麼能比一鍋羊排蘿蔔更暖人心麼，吃完羊排再燙點喜歡的菌菇和配菜，美呆呆……

川菜的精髓在於郫縣豆瓣醬，我們只需要炒一下糖色就能出來漂亮的紅油哦，當然不吃辣的同學們也不用擔心，郫縣豆瓣醬是不太辣的……

時間:1-2小時

食材

家樂豬骨味濃湯寶 1塊

羊排 1000克

白蘿蔔 1個

郫縣豆瓣醬 2大勺

京蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

京蔥切段，姜切絲，小米椒切粒，蒜瓣切開備用
步驟 2/9

白蘿蔔去皮洗淨切塊
步驟 3/9

八角桂皮香葉沖洗乾淨
步驟 4/9

羊排切段加入花椒和薑絲，適量清水煮沸焯水
步驟 5/9

焯好水後的羊排撈出瀝乾水分
步驟 6/9

冷鍋冷油放入兩勺白糖（我習慣用白糖炒糖色）
步驟 7/9

小火炒至白糖溶化冒小泡，冒泡後馬上關火，不然容易糊
步驟 8/9

加入兩大勺郫縣豆瓣醬
步驟 9/9

翻炒出紅油來

小貼士

1，煲湯的原則是原汁原味，所以僅用了生薑和鹽

2，湯水一次性放足，頭次燒開後換小火慢煲，始終保持湯水小冒泡嘟嘟翻即可

3，時間成就美味，不用急

釋出於 2018-12-21