豬肝波菜湯
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江南過客淦
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好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
波菜洗乾淨後,用開水氽一下.去除澀味.瀝乾備用 -
步驟 2/5
將豬肝洗淨濾去血水後切片；切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨；用姜沫油鹽掩好備用
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步驟 3/5
枸杞洗乾淨備用
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步驟 4/5
薑片切好備用
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步驟 5/5
步驟:鍋內放入油，薑片，掩好的豬肝，炒出香味後加入水（高湯更好）．水燒開後放入菠菜，加入鹽，枸杞蓋鍋滾3分鐘即可.
小貼士
菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
釋出於 2019-12-04
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