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焦溜蘿蔔丸子
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洃小胖子子

以前附近有一家餐廳主打特色菜之一就是焦溜丸子，幾乎是每桌必點。自然也是我最愛的一道菜之一，每次必點，焦酥的外表，內裡是軟軟的香香的肉餡。糖醋汁的比例也剛好合適。甜酸不會多一分少一分。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔丸子 適量
油 適量
蔥 適量
生抽 2勺
老抽 半勺
香醋 1大勺
料酒 1大勺
白糖 1大勺
水 半碗
澱粉 2勺
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料。蘿蔔丸子（見另外一個菜譜：蘿蔔丸子） 在碗裡倒入醬油、醋。
  • 步驟 2/5
    放入料酒、白糖、清水、澱粉混合成調料汁備用。
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱後，放入蔥花，姜蒜末炒出香味。
  • 步驟 4/5
    放入調料汁，熬煮至稍微變粘稠。
  • 步驟 5/5
    放入蘿蔔丸子，直至丸子表面裹上厚厚的醬汁後關火。
小貼士

蘿蔔丸子：見另外一個菜譜。

調料汁要事先調好備用。

釋出於 2020-08-13
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