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澆汁蔬菇
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老頭forum

簡單好吃的素菜，適合喜歡蔬菇的你，湯汁拌飯，也很美味哦。

時間:10分鐘內
食材
上海青 300g
新鮮香菇 150g
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
生粉 適量
白糖 少量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香菇洗淨去蒂，切刀花（為了易入味）
  • 步驟 2/12
    上海青擇好，洗淨
  • 步驟 3/12
    準備其他的配料：姜切末、一碗清水、生抽、生粉、白糖
  • 步驟 4/12
    清水內加入一勺生抽、適量的生粉，少量白糖，攪拌均勻成汁待用
  • 步驟 5/12
    鍋內燒開水
  • 步驟 6/12
    下少量的鹽
  • 步驟 7/12
    滴入幾滴油
  • 步驟 8/12
    放入香菇，焯燙3分鐘取出擺盤；再加入上海青，焯燙1分鐘，取出擺盤
  • 步驟 9/12
    另起鍋，燒熱，下少量的油
  • 步驟 10/12
    倒入薑末炒香
  • 步驟 11/12
    然後倒入調好的汁攪拌，燒開
  • 步驟 12/12
    澆在青菜和香菇上即可
小貼士

1.煮開的水內要加少量的鹽和油，才能保持青菜的翠綠。

2.生粉不能過關，湯汁略微粘稠最為美味。

3.可以根據自己的喜好，選擇別的蔬菜，但菇類，還是推薦新鮮蘑菇最為鮮美合味。

釋出於 2019-10-29
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