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澆汁金針菇
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地厚terrify

金針菇怎麼吃都愛哦平時多吃菌類是很棒的選擇澆汁的烹飪方法減少油煙，很健康捏PS：今天用到的香蔥，長得可是超級袖珍哦哈哈

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香蔥 適量
紅椒 1個
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇洗淨瀝水
  • 步驟 2/11
    鍋裡坐水
  • 步驟 3/11
    水開後，關火。放入金針菇，焯水一分鐘
  • 步驟 4/11
    香蔥切段
  • 步驟 5/11
    小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈
  • 步驟 6/11
    將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在盤中
  • 步驟 7/11
    撒上蔥花
  • 步驟 8/11
    碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
  • 步驟 9/11
    鍋燒熱，倒入食用油，油溫升至八成熱
  • 步驟 10/11
    轉小火下辣椒圈爆香
  • 步驟 11/11
    轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上拌勻即可
小貼士

TIPS：

1.金針菇在水沸後，關火浸泡1分鐘 果然比直接沸水焯熟來的有嚼勁哦

2.醬油要用適合點蘸的鮮味醬油

3.爆香辣椒圈要用小火哦

釋出於 2020-09-09
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