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澆汁金針菇
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孫女神級的真漢子
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時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香蔥 適量
紅椒 1個
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇洗淨瀝水
  • 步驟 2/11
    鍋裡坐水
  • 步驟 3/11
    水開後，關火。放入金針菇，焯水一分鐘
  • 步驟 4/11
    香蔥切段
  • 步驟 5/11
    小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈
  • 步驟 6/11
    將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在盤中
  • 步驟 7/11
    撒上蔥花
  • 步驟 8/11
    碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
  • 步驟 9/11
    鍋燒熱，倒入食用油，油溫升至八成熱
  • 步驟 10/11
    轉小火下辣椒圈爆香
  • 步驟 11/11
    轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上拌勻即可
小貼士

1.金針菇在水沸後，關火浸泡1分鐘 果然比直接沸水焯熟來的有嚼勁哦

2.醬油要用適合點蘸的鮮味醬油

3.爆香辣椒圈要用小火哦

釋出於 2019-01-09
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