Name: 西蘭花五彩丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 西蘭花 300g; 油 適量; 鹽 適量; 土豆 100g; 胡蘿蔔 50g; 洋蔥 30g; 生抽 2湯匙; 雞粉 3g; 白糖 半湯匙

西蘭花五彩丁

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西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 300g

油適量

鹽適量

土豆 100g

胡蘿蔔 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

胡蘿蔔、洋蔥、土豆切丁，木耳切碎
步驟 2/9

西蘭花洗淨，花切小朵
步驟 3/9

鍋中水燒加1湯匙油，放入西蘭花燙約2分鐘
步驟 4/9

撈起過冷水以鎖色保持青綠
步驟 5/9

再放胡蘿蔔、土豆丁焯水，焯熟後撈出
步驟 6/9

另起鍋油熱放入洋蔥丁炒出香味後入木耳炒一會兒
步驟 7/9

放入胡蘿蔔、土豆丁炒至熟
步驟 8/9

加生抽、白糖、鹽、雞粉炒勻，後加入蔥碎即可
步驟 9/9

把小朵的西蘭花擺在碟子周圍圍個圈，五顏六色的素丁放中間即可

小貼士

焯西蘭花時，放幾滴油可保持西蘭花更青綠。

釋出於 2019-10-29

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