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菠菜拌腐皮
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前方blind

腐皮在我們這叫油豆皮，是大豆中的精華，腐皮不但營養價值高，口感也非常好

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
腐皮 2張
食鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
鮮味醬油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：菠菜、腐皮
  • 步驟 2/11
    菠菜洗淨去老根，切成大段。
  • 步驟 3/11
    切好的菠菜入沸水中炒一下撈出。
  • 步驟 4/11
    焯過水的菠菜放入冷水中過涼。
  • 步驟 5/11
    腐皮入沸水中快速焯水後撈出。
  • 步驟 6/11
    焯過水的腐皮撕成小塊，菠菜過涼後擠去水分一起放入容器中。
  • 步驟 7/11
    加入食鹽
  • 步驟 8/11
    少許味精、白糖。
  • 步驟 9/11
    加入鮮味醬油。
  • 步驟 10/11
    加入香油拌勻。
  • 步驟 11/11
    最後加入少許熟芝麻仁即可。
小貼士

腐皮焯水時間要短，腐皮很薄，時間長會煮爛。

根據自己口味可以加入紅油、辣椒油等調料。

釋出於 2019-12-04
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