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菠菜拌腐皮怎麼做？
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京細菜譜

菠菜、腐皮分別焯水，腐皮撕小塊，放入菠菜、調味料拌勻，最後撒芝麻即可

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
腐皮 2張
食鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
鮮味醬油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜洗淨去老根，切成大段。
  • 步驟 2/7
    切好的菠菜入沸水中炒一下撈出。
  • 步驟 3/7
    焯過水的菠菜放入冷水中過涼。
  • 步驟 4/7
    腐皮入沸水中快速焯水後撈出。
  • 步驟 5/7
    焯過水的腐皮撕成小塊，菠菜過涼後擠去水分一起放入容器中。
  • 步驟 6/7
    加入鹽、味精、白糖、鮮味醬油、香油拌勻
  • 步驟 7/7
    最後加入少許熟芝麻仁即可。
小貼士

腐皮焯水時間要短，腐皮很薄，時間長會煮爛。

根據自己口味可以加入紅油、辣椒油等調料。

釋出於 2020-05-21
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