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紫包菜拌腐皮絲
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foreign溫柔

豆腐皮有些地方叫千張或是百葉，含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；豆腐皮還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 1張
紫包菜 100g
鹽 適量
青椒 1個
香菜 適量
蒜 少量
雞粉 少許
生抽 1匙
醋 1匙
花椒油 少許
芝麻油 少許
油辣子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把買回來的豆腐皮放入沸水鍋中焯一下水去除豆腥味。
  • 步驟 2/6
    把焯好水的豆腐皮沖涼後切成細絲。
  • 步驟 3/6
    紫包菜用水泡洗乾淨後切成細絲。
  • 步驟 4/6
    蒜去皮剁成蒜泥，青椒去籽洗淨切成青椒絲，香菜洗淨切小段。
  • 步驟 5/6
    取一小碗放入兩匙涼水，再放入蒜泥、鹽、雞粉、生抽、醋、花椒油、芝麻油、油辣子等調料調好味汁。
  • 步驟 6/6
    把切好的豆腐絲、包菜絲、青椒絲、香菜放入一個大碗裡，澆上調好的味汁拌勻即可食用。
小貼士

味汁的調製可按個人的口味放入。

釋出於 2023-01-23
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