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豬小肚湯
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confirmation小蔥

廣東最適合喝袪溼湯，今年特別多雨水呀。身體有寒溼的人肯定很難受。

時間:1-2小時
食材
豬小肚 333g
白朮 55g
赤小豆 55g
扁豆 40g
花豆 110g
茨實 60g
腰豆 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有湯料，稱好
  • 步驟 2/9
    然後洗乾淨，放入乾淨的鍋裡，加入水泡3小小時以上
  • 步驟 3/9
    把豬小肚用刀從中間切開放入生粉抓乾淨，然後過水洗乾淨。這樣來回洗三次
  • 步驟 4/9
    洗好的豬小肚
  • 步驟 5/9
    和水一起放入鍋裡焯一下水，然後撈出洗乾淨，切塊
  • 步驟 6/9
    切好後放入泡好的豆子裡，加入自己想要的水份
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子大火煲開轉小火煲100分鐘
  • 步驟 8/9
    100分鐘後加入鹽再煲5分鐘
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

這個屬寒溼身體人喝的，所以不放薏米。所有豆子提泡好，煲的時候好爛。洗小肚要洗三次以上。才幹淨。

釋出於 2019-10-29
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