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魚露腐乳燴雞翅
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今天買了魚露回來，做這個菜放了點，味道還不錯。魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 14個
魚露 適量
腐乳 適量
酒 適量
蒜蓉 適量
生抽 適量
老抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅解凍，清洗乾淨血水等雜質，濾幹水；
  • 步驟 2/6
    下油鍋，倒入雞翅，煎至兩面金黃，撈起；
  • 步驟 3/6
    往碗中倒入魚露，加入弄碎的腐乳塊，酒，鹽，生抽，攪拌均勻；
  • 步驟 4/6
    下油鍋，爆香蒜蓉，倒入拌好的汁料，煮沸；
  • 步驟 5/6
    倒入煎黃的雞翅，途中翻拌，燴至雞翅入味、熟；
  • 步驟 6/6
    點入幾滴老抽，上色，倒入澱粉水，翻炒至粘稠，上碟即可。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2019-08-19
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