Name: 番茄燴豌豆紅薯粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 紅薯粉 250g; 番茄 150g; 豌豆 100g; 油 適量; 鹽 適量; 白糖 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 香菇 適量; 姜 適量

番茄燴豌豆紅薯粉

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曼雲染墨丶若流雲

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這款紅薯粉選用的是山西大同特產的紅薯粉，非常的筋道

時間:10-30分鐘

食材

紅薯粉 250g

番茄 150g

豌豆 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

紅薯粉洗乾淨用冷水浸泡5分鐘。
步驟 2/13

番茄、香菇洗乾淨。
步驟 3/13

剝好豌豆。
步驟 4/13

紅薯粉入煮鍋煮5分鐘後撈出用冷水過涼後瀝乾水。
步驟 5/13

香菇切條。
步驟 6/13

香菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。
步驟 7/13

番茄去皮切成塊。
步驟 8/13

起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
步驟 9/13

豌豆入鍋炒均勻蓋上鍋蓋燴一會兒。
步驟 10/13

香菇入鍋炒。
步驟 11/13

紅薯粉入鍋炒。
步驟 12/13

白糖、鹽、味精炒。
步驟 13/13

炒均勻即可出鍋享用。

小貼士

紅薯粉入菜前不煮，直接用番茄燴熟也可以，但要多用些時間。

紅薯粉煮後過涼，以防粘連。

釋出於 2019-12-05

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