燴肉絲魷魚
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好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備食材，魷魚洗淨留中間的部分 -
步驟 2/10
魷魚去皮洗淨切絲，豬肉切絲加少許的鹽、胡椒粉、蛋清、油、澱粉抓勻備用。
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步驟 3/10
鍋內加水燒開，把魷魚燙一下撈出控水備用
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步驟 4/10
青椒、胡蘿蔔、蔥姜切絲
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步驟 5/10
鍋燒熱加油，放入魷魚翻炒幾下盛出
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步驟 6/10
加入肉絲小火滑至變色
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步驟 7/10
加入蔥姜煸炒，加入胡蘿蔔絲翻炒
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步驟 8/10
加入青椒絲翻炒
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步驟 9/10
加入魷魚絲、鹽、醬油、白酒、糖翻炒均勻
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步驟 10/10
加少許水澱粉勾芡，倒入芝麻油翻炒均勻即可
小貼士
魷魚須熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹等疾病的人忌食。
釋出於 2019-12-05
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