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椰蓉奶香提子包
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賣蘿蔔的小蘿北

一口咬下去的滿足感，只有咬下去的人才能體會到

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 750g
乾酵母 7.5g
牛奶 280ml
白砂糖 適量
鹽 1小撮
煉乳 適量
葡萄乾 適量
椰子蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糖+鹽放入牛奶攪拌融化，撒入酵母
  • 步驟 2/12
    倒入麵粉裡，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    揉搓成團，旁邊要備多一點麵粉，太乾了的話就稍微加點誰，太溼的話就加點麵粉
  • 步驟 4/12
    蓋住後發酵1小時，此時麵糰大約發酵至2倍大小。然後繼續搓，用手壓出大部分的空氣，上下左右摺疊，再揉搓。再蓋住發酵一小時，大約發酵2倍大小後取出。
  • 步驟 5/12
    壓出空氣，稍微揉搓後，搓成長條
  • 步驟 6/12
    切成均等的一小塊
  • 步驟 7/12
    接下來製作餡料，新鮮椰子刨絲，加入適量煉乳。放入葡萄乾，攪拌均勻，做成近乎醬的幹稠狀態，
  • 步驟 8/12
    把麵糰用擀麵棒或者手壓成圓形的麵包的皮，皮要保持一定的厚度，大概三倍厚於餃子皮
  • 步驟 9/12
    放入餡料，切記不要一次放入太多餡料，以免包不住
  • 步驟 10/12
    擺入蒸盤
  • 步驟 11/12
    水滾後，放入鍋中蒸20分鐘即可
  • 步驟 12/12
    吃吃吃
小貼士

葡萄乾是點綴作用切記不要貪心放太多粒，以前影響整體口感

釋出於 2020-08-17
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