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清蒸蝦
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蝦；肉質細嫩有彈性，味道鮮美有吃頭，營養豐富強身體，燒煮簡易不費事。

時間:10分鐘內
食材
蝦 500g
鹽 適量
料酒 適量
細香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料大蝦；
  • 步驟 2/8
    蝦剪去長鬚；
  • 步驟 3/8
    沖洗一下，濾幹；
  • 步驟 4/8
    倒入鍋中，下鹽料酒、少量清水； 加蓋燒開； 蝦轉紅色，開蓋翻動一下； 收幹湯汁；
  • 步驟 5/8
    香蔥收拾乾淨；
  • 步驟 6/8
    切末；
  • 步驟 7/8
    放入香蔥末； 出鍋裝盤，即可上桌了。
  • 步驟 8/8
    特點： 色澤紅潤，香氣十足，清淡細嫩，美味有彈性。
小貼士

小貼士：

1.蝦要買十分新鮮的活蝦，個頭稍大點。

2.煮的時間不宜過長，水開後翻動收汁，但不宜太乾。

釋出於 2019-12-05
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