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豆沙包
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惠蕭山情人

豆沙包是一款以紅豆沙為餡的甜食麵點，軟糯香甜，甜而不膩，熱騰騰的來一個，心情頓時好起來！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
紅豆餡 150g
酵母 1g
泡打粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉放入酵母和泡打粉，用溫熱的水和成無干粉的面絮，揉成團。
  • 步驟 2/10
    揉好的麵糰蒙上溼布放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/10
    發好的麵糰拿出來揉光搓成長條，切成大小均等的劑子。
  • 步驟 4/10
    紅豆沙餡準備好。
  • 步驟 5/10
    將面劑擀成中間厚邊緣薄的圓片，放入拇指大的一塊紅豆餡，捏住。紅豆餡不要放太多，會太甜。
  • 步驟 6/10
    全部包完，褶皺朝下。
  • 步驟 7/10
    包好的豆沙包上鍋，記得在蒸屜上抹一層油，以防粘連。大火蒸10分鐘，關火3分鐘後揭蓋即可。
  • 步驟 8/10
    軟乎乎的豆沙包蒸好啦！快來一個吧！
  • 步驟 9/10
    成品圖！
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1.沒有現成的紅豆沙，可以用紅豆浸泡後高壓鍋煮爛加糖做成紅豆沙；

2.豆沙包小，蒸十分鐘就可以關火，3分鐘後揭蓋。

釋出於 2020-03-31
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