家常花捲
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家常花捲
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉裡倒入發酵粉和少量的油攪拌一下，溫水和麵。放油是為了成品表面有光澤 -
步驟 2/9
和好得面放到溫暖地方發酵到原來1.5倍或2倍大即可
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步驟 3/9
取一團面，使勁揉和排氣，然後杆成0.3釐米的麵皮
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步驟 4/9
撒少許鹽，均勻塗抹好油在麵皮上
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步驟 5/9
然後捲成面卷
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步驟 6/9
切成兩釐米寬的面劑子
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步驟 7/9
取兩個面劑子摞起來，用筷子在中間使勁壓一下，如圖
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步驟 8/9
然後兩手拽住面劑子的一端，反方向扭一下在底下壓住
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步驟 9/9
花捲生坯放到鍋上醒發一會，涼水下鍋，大火15分鐘，正好後不要馬上開蓋等三四分鐘再開，即可
小貼士
好吃
釋出於 2019-10-28
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