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家常黃花魚
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昭笑笑

黃花魚味道鮮美，蒜瓣肉，最簡單的做法就是家常燉，所謂家常燉只要把魚收拾乾淨，用平時家裡的蔥薑蒜燉制就可以，當然可以加適量的料酒、醋、生抽等等。

時間:10分鐘內
食材
黃花魚 2條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
蠔油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把黃花魚收拾乾淨。
  • 步驟 2/12
    靠近背部劃刀。
  • 步驟 3/12
    熱油，放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 4/12
    放入黃花魚。
  • 步驟 5/12
    烹入料酒。
  • 步驟 6/12
    旺火、烹入醋。
  • 步驟 7/12
    加適量蠔油或生抽。
  • 步驟 8/12
    加適量清水。
  • 步驟 9/12
    燒開後燉制5分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    加鹽調味。
  • 步驟 11/12
    翻面再燉5分鐘，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤。點綴後即可上桌。
小貼士

1、燉制黃花魚不宜用重口味調味，以清淡味鮮為好。

2、燉制的時間不宜過長，熟透即成。

釋出於 2024-04-03
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