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多色排骨湯
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爆炸醋罈子

蓮藕味甘、性寒,入心、脾、胃經;具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效.蘑菇不但味道鮮美,含有大量的蛋白質和氨基酸和維生素C,纖維素含量遠遠超過一般蔬菜,其熱能量相對較低,不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。玉米,玉蜀黍的種子,又名苞米,俗稱苞谷。用玉米磨成的玉米麵,又稱棒子麵,其味甘淡,其性平和。《本草綱目》說它有“調中開胃”的功效;《本草推陳》則稱“煎服有利尿之功”。但通常作藥治病的,並不是玉米,而是玉米鬚,正式收載於古藥書《滇南本草》。其含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵以及B族維生素胡蘿蔔別名:胡蘿菔、黃蘿蔔、金筍、丁香蘿蔔、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿蔔、赤珊瑚,每次使用150~500克為宜。益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。豬肉又名豚肉,其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品但多食令人虛肥,大動風痰,多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
胡蘿蔔 半個
適量
嫩玉米 1個
蓮藕 半個
蘑菇 300g
5g
3g
大茴 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    排骨洗淨備用
  • 步驟 2/16
    蔥切段姜拍碎和大茴備用
  • 步驟 3/16
    蓮藕洗淨備用
  • 步驟 4/16
    蓮藕切塊備用
  • 步驟 5/16
    鍋上火
  • 步驟 6/16
    加入清水
  • 步驟 7/16
    下入排骨
  • 步驟 8/16
    下入蔥姜和大茴
  • 步驟 9/16
    加入鹽
  • 步驟 10/16
    下入蓮藕
  • 步驟 11/16
    下入玉米
  • 步驟 12/16
    下入胡蘿蔔
  • 步驟 13/16
    下入蘑菇
  • 步驟 14/16
    蓋上鍋蓋
  • 步驟 15/16
    煲好啦
  • 步驟 16/16
    自己先來一碗吧
小貼士

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釋出於 2019-08-21
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