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鐵皮楓鬥孔雀湯
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孔雀可以吃麼？這個是經過人工馴養的孔雀可以吃。由於，孔雀肉的脂肪含量極低，有滋陰清熱的功效，平肝熄風，軟堅散結，排毒之功效。而鐵皮楓鬥是由鐵皮石斛鮮條加工而成，被譽為“救命仙草”藥界的“大熊貓”。能提高人體免疫能力，增強記憶力，補五臟虛勞，抗衰老。同時，還能有效抑制腫瘤，改善糖尿病症狀，對放化療以及夜生活、菸酒過度者有顯著效果。鐵皮楓鬥孔雀湯就是利用兩藥用價值較高的食材，經過簡單的工藝做出一道營養美味的滋補良湯。

時間:1-2小時
食材
孔雀 1200g
鐵皮楓鬥 6g
蓮子 20g
枸杞 5g
姜 8g
蔥 8g
大蒜 5g
料酒 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    孔雀洗淨，去頭去尾，從中間劈開。
  • 步驟 2/10
    將半隻孔雀剁成小塊。
  • 步驟 3/10
    鍋內放冷水，加孔雀肉塊、薑片、料酒，大火煮開。
  • 步驟 4/10
    焯過水的孔雀肉塊放入燉鍋內。
  • 步驟 5/10
    鐵皮楓鬥、蓮子提前用水浸泡。
  • 步驟 6/10
    姜、蒜切片，蔥切段備用。
  • 步驟 7/10
    燉鍋內加入泡過的鐵皮楓鬥、蓮子。
  • 步驟 8/10
    放入姜、蒜和蔥段。
  • 步驟 9/10
    加入料酒。
  • 步驟 10/10
    加入適量的清水。大火煮開後，轉小火燉2小時後，放入適量的鹽和枸杞、香蔥碎出鍋即可。
小貼士

1、經過人工馴養的孔雀可以吃。

2、一隻孔雀大約重2500克，所以在做湯時要根據需要進行用量調整。這個方子用了半隻。

釋出於 2024-04-20
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