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泡蘿蔔爆鴿肫
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醉笑三千席呂

積攢多時滴鴿肫，自己用白醋泡的白蘿蔔，脆、辣，好開胃~~~

時間:10分鐘內
食材
鴿肫 300g
泡蘿蔔 120g
食油 適量
鹽 適量
青椒 適量
剁椒 適量
黃泡椒 適量
生抽 適量
蒸魚醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好鴿肫。
  • 步驟 2/12
    準備好青椒、剁椒、黃泡椒、泡蘿蔔。
  • 步驟 3/12
    鴿肫洗淨、切薄片。
  • 步驟 4/12
    蘿蔔、青椒、姜、蒜等分別切小粒。
  • 步驟 5/12
    鴿肫用生抽、澱粉拌勻備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中油熱，爆香姜蒜。
  • 步驟 7/12
    倒入鴿肫，滑散，盛起備用。
  • 步驟 8/12
    倒入青椒。
  • 步驟 9/12
    倒入泡蘿蔔。
  • 步驟 10/12
    淋入蒸魚醬油。
  • 步驟 11/12
    倒入剁椒、泡椒，炒勻。
  • 步驟 12/12
    調好味，盛入碗中。
小貼士

1、鴿肫不宜炒太久，以免老了口感不好。

2、鴿肫和其他雞鴨的肫一樣，可以搭配不同風味的食材烹調。

釋出於 2024-11-14
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