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乾鍋菜花
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蛋撻

湘菜館的乾鍋菜花焦香爽脆，是超人氣的下飯菜，當然，來扎啤酒就更給力了。自己在家炒菜花操作不當很容易變成燜菜花哦！

時間:10分鐘內
食材
菜花 300g
臘腸 100g
油 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
蔥白 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。
  • 步驟 2/11
    菜花用鹽水洗淨浸泡。
  • 步驟 3/11
    臘腸切片。
  • 步驟 4/11
    鍋內熱油，花椒爆出香味後撈出。
  • 步驟 5/11
    下臘腸翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入蔥段和辣椒。
  • 步驟 7/11
    放入菜花翻炒。
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋燜一會。
  • 步驟 9/11
    加入蠔油和鹽。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

全程不用一滴水哦！

釋出於 2019-08-21
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