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蠔油茄子條
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渦惶晨鍍捌

茄子屬於寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助於清熱解暑～

時間:10分鐘內
食材
茄子 380g
豬肉 150g
油 適量
料酒 2湯勺
胡椒粉 2g
五香粉 2g
鹽 2g
蠔油 1湯勺
雞精 3g
白醋 2湯勺
蒜 8g
姜 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好的食材
  • 步驟 2/11
    把姜蒜切片茄子切成長條形
  • 步驟 3/11
    把切好的茄子條用水泡上裡邊加入適量白醋
  • 步驟 4/11
    鍋中油熱時加入姜蒜爆香
  • 步驟 5/11
    緊接著加入肉塊大火翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    把肉炒之變色加入料酒和胡椒粉攪拌入味
  • 步驟 7/11
    肉炒熟後加入茄子條翻炒
  • 步驟 8/11
    加耗油入味
  • 步驟 9/11
    加鹽和五香粉攪拌入味
  • 步驟 10/11
    出鍋撒上雞精提鮮味
  • 步驟 11/11
    裝盤整理一下即可開始享用吧！
小貼士

把茄子切好用白醋泡一會經過這樣處理後茄子炒出來不變色，鹽不易加的過早

釋出於 2020-04-23
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