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豆渣芝麻醬燒餅
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整潔undesirable

豆渣棄之浪費，若直接吃口感粗糙難以下嚥，於是把它做成麵食，即增加了營養又節約了食材，可謂一舉兩得。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
豆渣 160g
白芝麻 適量
酵母粉 1g
芝麻醬 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆漿過濾出的豆渣加麵粉、酵母粉
  • 步驟 2/9
    加適量水和成麵糰餳發
  • 步驟 3/9
    餳發至2-3倍大小
  • 步驟 4/9
    取出在操作檯上排氣，分次製作，先擀成大圓片
  • 步驟 5/9
    倒自己做的芝麻醬
  • 步驟 6/9
    塗抹均勻後再撒少許鹽
  • 步驟 7/9
    捲起再盤起來稍微按扁
  • 步驟 8/9
    表面刷水粘上白芝麻
  • 步驟 9/9
    提前預熱電餅鐺放上餅胚，烙至兩面焦黃烙熟即可
小貼士

餅胚表面最好刷一層水，這樣可以很容易的將芝麻粘牢而不會脫落。

釋出於 2020-03-26
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