jxcaipu logo
酸奶凍芝士
4萬 熱度 75 收藏
貧址簿墜怯

這次做這個我沒有用淡奶油，因為我實在不愛奶油的味道，只用了奶油乳酪和酸奶，入口一樣的順滑細膩呢。用粗糧消化餅做了個餅底，這樣比較快，從開始做到蛋糕進冰箱冷藏半小時都沒要。

時間:10-30分鐘
食材
奶油乳酪 125g
酸奶 300ml
牛奶 80ml
藍莓醬 50g
吉利丁片 4片
粗糧消化餅 100g
黃油 20g
淡奶油 80ml
白糖 10g
黃桃罐頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備需要的材料。
  • 步驟 2/15
    消化餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎。
  • 步驟 3/15
    黃油融化後打入消化餅乾的碎末裡面。
  • 步驟 4/15
    用橡皮刮刀拌勻。
  • 步驟 5/15
    拌勻的餅乾碎倒入模具中，用勺子或者杯子壓實。
  • 步驟 6/15
    奶油乳酪常溫軟化以後加入牛奶，隔溫水攪拌。
  • 步驟 7/15
    攪拌至順滑無顆粒。
  • 步驟 8/15
    放入藍莓醬攪拌均勻。
  • 步驟 9/15
    倒入酸奶，攪拌至均勻順滑。
  • 步驟 10/15
    吉利丁片泡軟後隔溫水融化。
  • 步驟 11/15
    倒入乳酪糊種攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    把攪拌好的乳酪糊倒入放了餅乾底的模具內，放冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 13/15
    冷藏好的芝士蛋糕脫模。
  • 步驟 14/15
    淡奶油加糖打發。
  • 步驟 15/15
    用淡奶油和黃桃裝飾芝士蛋糕表面。
小貼士

1、餅底也可以換成你喜歡的其他餅乾，或者直接用蛋糕。

2、脫模的時候可以用熱毛巾包住模具，或者用吹風筒吹模具周圍。

3、那天做的時候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶沒有奶油那麼濃稠吧，凝固的效果很不好在室溫下放一會就開始化了，也切不成塊，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家參考。別拍我哦。

釋出於 2019-11-12
32
相關菜譜
寫評論