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啤酒乳酪湯
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車打芝士又叫切達芝士。它是用全脂牛奶製成的，是最基本的乳酪之一，也極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。在烹調過程中，從澆汁到乳酪醬到烘烤。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 680g
愛爾蘭啤酒 250ml
濃縮車打芝士醬 170g
黃油 30g
洋蔥 1個
芹菜 100g
雞湯 750ml
幹百里香 2g
伍斯特沙司 5g
辣椒粉 1g
香蔥 5g
糖 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    （1）鍋燒熱，加入洋蔥炒至金黃色，約10分鐘。
  • 步驟 2/7
    加入芹菜煮5分鐘。
  • 步驟 3/7
    加入切好的土豆片。加入雞湯。
  • 步驟 4/7
    加入啤酒和百里香。用文火慢慢煮，鍋部分蓋，煮至土豆變軟，約15至20分鐘。
  • 步驟 5/7
    當土豆變軟，將土豆混合物盛出放入碗中，放涼幾分鐘。分批倒入攪拌機，並加入一部分RICOS濃縮車打芝士醬。（如果土豆混合物分3批，就把乳酪分3份加入。
  • 步驟 6/7
    將土豆混合物和RICOS濃縮車打芝士醬打均勻。
  • 步驟 7/7
    倒入伍斯特沙司和辣椒粉，攪拌均勻即可。
小貼士

1.用的是愛爾蘭啤酒，如果覺得湯覺得苦，可以加入適量的糖進行中和。

2.RICOS濃縮車打芝士醬適合稀釋，做湯用最好不過了，奶香味濃郁。

釋出於 2019-11-12
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