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花椰菜乳酪湯
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汅伊塵義客饒義

車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裡那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意麵醬。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 30g
濃縮車打芝士醬 200g
洋蔥碎 450g
芹菜碎 1000g
胡蘿蔔碎 75g
大蒜碎 75g
土豆 200g
雞湯 1500ml
花椰菜碎 1400g
月桂葉 2片
幹百里香 5g
鹽 適量
黑胡椒 2g
伍斯特沙司 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋燒熱，放入黃油，加入洋蔥，芹菜，胡蘿蔔。
  • 步驟 2/6
    炒5-8分鐘直至洋蔥變軟。加入切碎的大蒜，炒幾分鐘。
  • 步驟 3/6
    加土豆、雞湯、月桂葉、百里香，鹽和黑胡椒。
  • 步驟 4/6
    最後加入花菜，加蓋煮12-15分鐘，直到蔬菜完全熟透。
  • 步驟 5/6
    關火，取出月桂葉。將煮好的蔬菜用攪拌器打均勻，直到完全光滑。
  • 步驟 6/6
    然後加入切達乳酪，伍斯特沙司。低速打均勻，直到完全混合。最後倒入。
小貼士

1.一茶匙喼汁在最後有助於強化乳酪味。

2.芝士醬適合稀釋，做湯用芝士醬最好不過了，RICOS濃縮車打芝士醬顏色金黃，做出的色澤好，奶香味濃郁。

3.6-8人份，準備時間20分鐘，製作時間40分鐘。

釋出於 2020-01-16
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