Name: 泡椒排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 排骨 490g; 油 適量; 鹽 適量; 紅泡椒 200g; 小米辣泡椒 100g; 料酒 適量; 雞精 適量; 薑片 適量

泡椒排骨

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弟怰古元英雲

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前幾天連續吃了三次泡椒牛蛙，這次想嚐嚐【泡椒排骨】的滋味了。排骨是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原，對身體有好處。排骨適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

時間:10-30分鐘

食材

排骨 490g

油適量

鹽適量

紅泡椒 200g

小米辣泡椒 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：排骨（已焯水）、小米辣泡椒、紅泡椒、薑片
步驟 2/10

燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
步驟 3/10

隨後，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
步驟 4/10

接著，加適量的料酒。
步驟 5/10

加入一些清水。
步驟 6/10

煮開，轉中小火煮上15分鐘。
步驟 7/10

然後，合入紅泡椒和小米辣泡椒翻動一下繼續煮上3分鐘。
步驟 8/10

最後，加適量的鹽。
步驟 9/10

加適量的雞精。
步驟 10/10

調味翻勻，即成。

小貼士

家常菜，隨意做。

泡椒有鹹味，酌情加鹽。

釋出於 2020-03-25

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