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青椒排骨
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魅力飛揚卞岷常

這道以鹹香為主的葷菜使排骨又變幻了一個出場方式。簡單的操作方法很容易上手。青椒選擇細長型的最好，不辣，小孩子也可以接受，家人很喜歡，沒事做著吃吃挺好。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
青椒 10根
大蒜 2瓣
姜 一小塊
料酒 10ml
醬油 一湯匙
生抽 一湯匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先醃製排骨，放少量鹽、料酒混勻，醃製半小時以上入味好些，更能去腥。
  • 步驟 2/9
    蔥打結，姜切絲，大蒜切小粒。
  • 步驟 3/9
    青椒切小段。
  • 步驟 4/9
    油鍋炒排骨，炒至全部肉發白。
  • 步驟 5/9
    放入生抽、醬油、大蒜、姜翻炒。
  • 步驟 6/9
    上色以後加清水入鍋，放入蔥結。
  • 步驟 7/9
    大火燒開，小夥慢熬，待鍋內只剩少許湯汁放入青椒。這一步怕鍋糊提前照相了，湯應該更少。
  • 步驟 8/9
    放入青椒翻炒至斷生。
  • 步驟 9/9
    出國。整個過程因為醃製有鹽、放了生抽和醬油，不需要再放鹽了。
小貼士

無

釋出於 2020-01-08
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