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糖醋燜藕
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長歌颯沓

以前做藕基本上都是炒著吃的，今天做的這個的藕即像炒又像拌，是介於炒和拌之間的方法，清脆的藕片酸甜適中，再加上花椒那麻香的口感，味道還是蠻不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
藕 1節
麻油 適量
醬油 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
花椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕一節
  • 步驟 2/9
    去皮後切片
  • 步驟 3/9
    水燒熱焯燙蓮藕
  • 步驟 4/9
    撈出過涼開水
  • 步驟 5/9
    準備一小碗糖醋汁：醬油1勺、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺
  • 步驟 6/9
    炒鍋燒熱倒少許油爆香花椒粒後棄之
  • 步驟 7/9
    接著倒入勾兌的糖醋汁
  • 步驟 8/9
    倒入焯燙後的藕片
  • 步驟 9/9
    蓋蓋燜2-3分鐘即可
小貼士

花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。

釋出於 2019-07-30
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