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糖醋面藕
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有一種“奇葩”叫麵筋， 它就特別會耍花招。 由素轉葷那都不是事兒。 麵粉里加適量水、少許食鹽， 均勻揉成麵糰， 再用清水反覆搓洗， 把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉後， 留下的就是它了。 油炸的叫油麵筋， 水煮的叫水面筋。 只要動動腦筋， 添個油加個醋。 吃貨準會大叫“嘴目一新”。性格隨和的麵筋， 好像跟誰都能愉快相處， 何況是沒脾氣的藕。 正好二位又都挺愛“吃醋”， 就撮合在一起了。 有說， “女子三日不斷藕，男子三日不斷姜”， 好嘛，雨露均霑， 藕有，姜也有， 大家都好好吃，吃了都好好的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵筋 250g
藕 250g
油 450g
醬油 35g
生薑 10g
醋 15g
澱粉 15g
白糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵筋切薄片。
  • 步驟 2/8
    藕削皮切薄片。
  • 步驟 3/8
    生薑切末。
  • 步驟 4/8
    醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒入油，燒熱後，放入麵筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸去多餘油汁。
  • 步驟 6/8
    另起油鍋，放入薑末和藕片，翻炒3秒。
  • 步驟 7/8
    然後放入麵筋，翻炒2秒。倒入調好的醬汁，再翻炒3秒，你沒看錯，都是秒秒秒！
  • 步驟 8/8
    等醬汁濃稠，即刻出鍋。這菜趁熱吃才最好吃。
釋出於 2019-01-19
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