胭脂藕 - 胭脂藕的做法,胭脂藕怎麼做好吃,胭脂藕的家常做法 - 京細菜譜

胭脂藕

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一道色澤豔麗的家宴爽口小菜。“胭脂藕”的做法主要是調色，調色不用色素，最好用蔬菜汁，關鍵是保證健康飲食。胭脂藕的色汁可以用紫甘藍、莧菜製作。我用的是火龍果皮壓榨的汁。非常靚麗的色澤，試試吧。

時間:10-30分鐘

食材

藕 1個

火龍果皮汁適量

鹽適量

白糖適量

白醋適量

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：藕
步驟 2/10

把藕洗淨去皮。
步驟 3/10

切成5mm後的片。
步驟 4/10

把火龍果皮壓榨出汁，加少許鹽、白糖、白醋調味，即成胭脂汁，備用。
步驟 5/10

鍋燒開水，放入藕片。
步驟 6/10

將其焯至熟透。
步驟 7/10

撈出晾涼。
步驟 8/10

倒入胭脂汁。
步驟 9/10

醃漬2小時左右，上色入味。
步驟 10/10

裝盤，即可上桌食用。

小貼士

1、藕片稍稍厚一點，否則易碎。

2、鹽、白糖、白醋的用量，按照自己的口味調整就可以

釋出於 2019-11-06